みんなに美味しいを届ける「藤農園」

恐竜の郷・御船町の農園

熊本にある御船町（みふねまち）は、白亜紀化石の産出量日本一の恐竜の郷。日本初の肉食恐竜の歯の化石も発見されています。御船町の名は「景行天皇」が九州を平定ご巡行の際、その御船（おんふね）が着岸したことにより名付けられました。そんな御船町に『藤農園』はあります。

熊本は全国で最も多い８箇所の名水池を持つ水の国。熊本地域のほぼ100%を地下水で賄っています。その美味しい地下水をたっぷり使い『藤農園』の農作物は毎年作られています。

藤農園の干し柿にクリームチーズをただ付けただけの簡単な料理です。干し柿の「甘味」とクリームチーズの「塩味」が絶妙なハーモニーを生み出し、とてもおいしいです。ワインなどのお酒好きの方にもオススメの逸品です。

藤農園の乾燥筍を1晩、水につけて戻します。戻した筍をゴマ油で炒め、砂糖・水・醤油・オイスターソースを加え、水分が蒸発するまで15分ほど煮ます。最後にラー油を入れて完成です。コリコリとした触感が、歯ごたえがあっておいしいです。